Endivia roja
La endibia contiene, fibra, un 94% de agua, es la más baja en calorías, así como mucílagos, por lo que es ideal para las dietas de adelgazamiento.
La endibia contiene:
- Vitaminas: E, A, B1, B2, B6, y en menor cantidad C,
- Minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo y magnesio.
- Otros: Ácido fólico, Niacina, antioxidantes, betacaroteno.
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