Batata

El Boniato contiene 70% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono.
El Boniato contiene:
	
Vitaminas: A ,C en menor cantidad B1, B2, B6.
	
Minerales: Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro.
	
Otros: Beta-carotenos (anti-oxidantes), Acido ascórbico, A. nicotínico, Caroteno, Tianina, prótidos, Riboflavina, Glúcidos